今年夏天，最夯的美食關鍵字，莫過於「拌麵」了。這一家座落在國父紀念館附近的牛肉麵館「饗拌麵」，跟拌麵拌醬汁的吃法大不相同，而是在乾拌麵裡加入自家製的「牛油球」，牛油球的口味選擇多達7種，先吃原味，再拌勻牛油球，吃第二味，讓常民美食牛肉麵，多了層次和新意。
其實，這兒原叫做「饗享」，剛試營運時，我來吃過一次，那時候尚未推出牛油球吃法，而是主打麵湯系列，不僅湯頭口味、麵條粗細、肉品種類都能做選擇，餐點也依價位分成雙饗風味餐、多饗風味餐，一套裡可喝到2或3款湯頭，滋味鮮美而不油膩，讓我印象頗深。
試吃當時創辦人劉于寧（Cherry）就在店裡招呼客人，餐後我隔熱紙進一步跟她細聊才知道，湯頭風味來自已過世的奶奶，雖然來不及紀錄下她的食譜配方，「但是由爸爸和我一次一次試做，用記憶做出最接近奶奶的味道。」
後來，Cherry請來餐飲顧問「福嘀安伯Foodie Amber」為餐廳調整方向、聚焦特色，取名為「饗拌麵」，經多次腦力激蕩，發想出乾拌麵主題，搭配獨家吃法－牛油球，將熬製高湯時的牛骨髓油，揉入起司、番茄、九層塔、沙茶，甚至是高粱，做出7種口味的牛油球，球體大小也經過一番研究，讓它放進去，能一眼發現，又不會過於搶戲，拌麵裡加進這一顆，味道就有了變化。
舒服窩在家裡，打開電腦，滑鼠點一下，網路購物早已成了最方便的血拚方式。尤其不用出國，就可以坐在家裡等著海外購物網站的戰利品，真是愉快的享受，但跨境網購牽涉匯率、運費、關稅等問題，需要釐清的眉眉角角不少，現在就讓達人教大家聰明買、省最大。
「我喜歡國外的美妝品牌，但是在台灣專櫃買，一個腮紅就要價2、3千元。後來找到海外網站，發現只需1千元出頭，就可以買到相同的東西，一試成主顧。」上班族李旻勳每月必定上海外網站消費，揀選一些台灣價格偏貴的美妝產品。
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海外網站挖寶 享小確幸
藥師小軒則經常逛海外保健食品網站，「國外網站販售的營養補充品種類較多，類別項目也分得較細，像是針對特殊需求如素食、生酮飲食等，都能找到所需的保健食品。尤其價格比在台灣購買便宜很多，甚至價差一半以上。」
不用出國，也能享受台灣買不到、又相對便宜的購物小確幸，這是跨境網購最吸引人之處。而像李旻勳、小軒一樣，習慣逛逛海外網站挖寶的網友，則有越來越多的趨向。
由於免關稅門檻為2,000元，如果是購買精品，多數都需課稅，而海外精品電商會以DHL運送為主，在出貨時會先換算好匯率預報關稅，直到寄到消費者手中後，再向消費者收取相關費用。
蕾咪表示，DHL代墊關稅會以較高的匯率計算，關稅代墊服務費用也需至少420元，或商品購買金額的2％，因此建議用自然人憑證上「關港貿單一窗口」官網，註冊帳號繳關稅，這樣可省下千元左右的費用。
我最喜歡「紅酒番茄」，還沒拌開，就散發番茄清香，拌勻後熱氣使香氣更加集中，裹上濃稠醬汁的麵條入口，倒和義大利麵有幾分相似，一碗雙重滋味，再也不用擔心牛肉麵吃到底，味道總是千篇一律。
開店初衷仍在，復刻記憶的滋味沒變調，喝一口「鮮牛湯」便知，使用台灣溫體黃牛肉，共18公斤的半筋半肉、牛腩、牛肋條、牛腱筋和牛骨，費時8小時熬煮而成，經理吳秉文說：「肉、湯比例是一比一，18公斤的肉只能熬出48碗湯，因此稱它是鮮牛湯，因為是新鮮牛肉熬出來的湯，不添加人口骨粉、味精。」
費心熬煮的鮮牛湯用來迎賓，每位入座的客人，服務人員就會送上一小碗鮮牛湯，一口鮮甜溫潤緩和了燥熱。牛肉麵館展新意，也飽含與家人分享的心意。若你準備展開乾拌麵攻略，就用它當第一站吧！
